Uppskriftir

Hvítserkur Spiced

Kertasníkir – eggjapúns

Jólasveinakokteill · 24. desember

Hráefni

• 40 ml Hvítserkur Spiced
• 200 ml eggjapúns
• Kanilstöng eða anísstjarna

Aðferð

Hristu romm og eggjapúns mjög vel með miklum klaka, sigtaðu í glas og skreyttu með kanilstöng eða anísstjörnu.

Eggjapúns: Þeyttu 5 eggjarauður og 150 g sykur þar til létt og ljóst. Hitaðu 400 ml rjóma og 400 ml mjólk að suðu með vanillustöng, ½ tsk kanil, 10 kardimommum og 5 anísstjörnum. Sigtaðu yfir eggin og hrærðu, hitaðu svo við miðlungshita og hrærðu stanslaust þar til þykknar. Sigtaðu og kældu.